Roky sa akvakultúra prezentovala ako skvelé riešenie pre kŕmenie planéty bez vyčerpania oceánov. Realita chovaného lososa je však zložitejšia: Jeho výroba závisí vo veľkej miere od získanej rybej múčky a rybieho oleja de peces divokýTo vytvára ekologický paradox. Medzitým priemysel hľadá technologické alternatívy na zlepšenie efektívnosti a zníženie vplyvu na životné prostredie a zároveň čelí medzinárodnému obchodnému napätiu.
V Španielsku, najväčšom producentovi akvakultúry v Európskej únii, je spotreba chovaného lososa vysoká, ale veľká časť rybej múčky používanej v rybích farmách pochádza zo zahraničia . Táto závislosť spolu s nedávnymi clami, ktoré Spojené štáty uvalili na čilského lososa, zdôrazňuje výzvy, ktorým čelí sektor, ktorý musí vyvážiť globálny dopyt s udržateľnosťou.
Paradox rybej múčky
Podľa výskumu projektu Sea Around Us mohol chovaný losos počas svojho rastu skonzumovať viac ako šesťnásobok svojej vlastnej hmotnosti v voľne žijúcich rybách . Tento rozpor spochybňuje argument, že akvakultúra znižuje tlak na oceány. Globálny priemysel s rybou múčkou v hodnote niekoľkých miliárd dolárov presmerováva druhy, ktoré kedysi kŕmili miestne komunity v krajinách ako Gambia a Mauritánia, do kŕmnych mlynov pre medzinárodnú akvakultúru. V Španielsku sú druhy ako morský ostriež a pražma zlatá závislé od tohto dovážaného krmiva, čo spája miestnu spotrebu s globálnym reťazcom environmentálnych a sociálnych vplyvov.
Projekt Outlaw Ocean Project strávil dva roky dokumentovaním vplyvov tohto odvetvia a zdôrazňoval problémy s pracovnou silou a znečistením v spracovateľských závodoch v Indii, Peru a západnej Afrike. Veľkí maloobchodníci ako Carrefour už v reakcii na tieto obvinenia oznámili revízie svojich dodávateľských reťazcov . Medzitým Medzinárodná asociácia pre rybiu múčku a rybí olej (IFFO) obhajuje efektívnosť akvakultúry, ale uznáva potrebu preskúmať alternatívy, ako sú riasy, hmyz alebo proteíny z mikroorganizmov.
Technologické inovácie pre efektívnejšiu výrobu
Technológia ponúka riešenia pre tieto výzvy. Spoločnosť Oxzo, ktorá pôsobí v Nórsku, Čile a Kanade, vyvinula platformu AIR MAR, ktorá integruje výrobu vzduchu a dodávku kyslíka do jedného systému. Systém umožňuje automatické prepínanie medzi vzduchom a kyslíkom v závislosti od podmienok na rybej farme bez prerušenia procesu. Podľa údajov Aquabench zaznamenali farmy prevádzkujúce tieto služby 24 % zníženie úmrtnosti lososov , ako aj nižší výskyt chorôb a zvýšený rast.
V Čile spoločnosť hlási 15 % nárast zberu biomasy a 5 % zníženie výrobných nákladov vďaka nižšej spotrebe krmiva a liekov. Platforma funguje autonómne 24 hodín denne, 7 dní v týždni a zahŕňa diaľkové monitorovanie a kŕmenie s cieľom optimalizovať chov lososov a znížiť manuálne zásahy. Táto technológia, ktorá sa už implementuje v Nórsku, by mohla byť kľúčová pre zlepšenie udržateľnosti európskych rybích fariem vrátane tých v Španielsku.
Obchodné napätie a jeho vplyv na trh
Sektor chovu lososov čelí aj nepriaznivým vplyvom v obchodnej sfére. Spojené štáty zaviedli dodatočné 12,5 % clo na čilské produkty vrátane lososa po vyšetrovaní údajnej nútenej práce. Vývoz čilského lososa do USA dosiahol v minulom roku 2.600 miliardy dolárov a odhadovaný dopad opatrenia sa podľa SalmonChile pohybuje od 300 do 500 miliónov dolárov. Hoci rozhodnutie neobviňuje Čile z využívania nútenej práce vo výrobe, poukazuje na nedostatky v kontrole dovozu.
Pre Španielsko, ktoré dováža veľké množstvo chovaného lososa, by táto situácia mohla ovplyvniť ceny a dostupnosť produktov. Čile je hlavným dodávateľom lososa na európsky trh a akékoľvek narušenie jeho obchodu so Spojenými štátmi by mohlo presmerovať toky do Európy. Medzitým pokračujú rokovania: očakáva sa, že zástupca obchodného zástupcu USA navštívi Santiago koncom augusta, aby hľadal riešenie.
Chov lososov na farmách sa nachádza na križovatke. Na jednej strane jeho závislosť od rybej múčky naďalej predstavuje záťaž pre jeho udržateľnosť, hoci sa skúmajú alternatívy. Na druhej strane technologické inovácie, ako napríklad inteligentné okysličenie, sľubujú zlepšenie efektívnosti a zníženie úmrtnosti. A na komerčnej úrovni americké clá zvyšujú neistotu na globalizovanom trhu. Pre európskych spotrebiteľov je pochopenie tejto dynamiky kľúčové pre prijímanie informovaných rozhodnutí, zatiaľ čo odvetvie sa snaží nájsť rovnováhu medzi produkciou, environmentálnou zodpovednosťou a ekonomickou životaschopnosťou.
